Soutenance - Les tanins couronnes du vin
Manon Ferreira soutiendra sa thèse "Tanins couronnes du vin : de l’influence des pratiques œnologiques à leur caractérisation structurale et physico-chimique. Analyse de la concentration et de l'évolution des tanins couronnes dans différentes matrices œnologiques. Caractérisation structurale et physico-chimique. Etude de leurs interactions avec d’autres composés du vin" le 19 décembre 2025.
Amphithéâtre de l'ISVV, Campus de Villenave d'Ornon